Máster Experto en Seguridad Alimentaria + Curso Experto en Manipulador de Alimentos

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El Máster Experto en Seguridad Alimentaria + Máster Experto en Manipulador de Alimentos te permite adquirir los fundamentos de la seguridad alimentaria, el marco normativo específico de la legionella, las instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del rd 865/2003, los criterios generales de limpieza y desinfección, la salud pública y salud laboral, la seguridad e higiene laboral, la aplicación de normas y protocolos de seguridad, el sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos, la manipulación de alimentos, la alteración y contaminación de los alimentos plan de gestión de alérgenos y la importancia del reglamento.

 

MODALIDAD

Puedes elegir entre:

• A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.

• ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

 

DURACIÓN

La duración del curso es de 600 horas.

 

CERTIFICACIÓN OBTENIDA

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el «MÁSTER EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA + MÁSTER EXPERTO EN MANIPULADOR DE ALIMENTOS», de INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD, avalada por nuestra condición de socios de la AEC, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

 

CONTENIDO FORMATIVO

PARTE 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC Y MANIPULACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN

Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria

Unidad didáctica 2. Importancia sanitaria de la legionelosis

Unidad didáctica 3. Marco normativo específico de la legionella

Unidad didáctica 4. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del rd 865/2003

Unidad didáctica 5. Criterios generales de limpieza y desinfección

Unidad didáctica 6. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral

Unidad didáctica 7. Aplicación de normas y protocolos de seguridad

Unidad didáctica 8. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos

Unidad didáctica 9. Introducción de puntos críticos. Importancia y control

Unidad didáctica 10. Introducción de puntos críticos. Importancia y control

Unidad didáctica 11. Planes generales de higiene en las empresas alimentarias

Unidad didáctica 12. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc

Unidad didáctica 13. La manipulación de alimentos. Alimentación saludable

Unidad didáctica 14. Manipulación de alimentos de alto riesgo

Unidad didáctica 15. Proceso de la manipulación de alimentos

Unidad didáctica 16. Alteración y contaminación de los alimentos

Unidad didáctica 17. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento

PARTE 2. RECURSOS COMPLEMENTARIOS

ANEXO I. La seguridad alimentaria en Europa

ANEXO II. Limpieza y desinfección

ANEXO III. Como nos lavamos las manos

ANEXO IV. Peligros químicos en la naturaleza

ANEXO V. Organismos modificados genéticamente (OMG)

ANEXO VI. El etiquetado de los alimentos

ANEXO VII. Trazabilidad hacia atrás

ANEXO VIII. Prácticas prohibidas

ANEXO IX. La agricultura ecológica

PARTE 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Unidad didáctica 1. La alimentación saludable

Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos

Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los

Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios

 

Descarga aquí el PDF con toda la información del máster experto en seguridad alimentaria + curso experto en manipulador de alimentos

3 valoraciones en Máster Experto en Seguridad Alimentaria + Curso Experto en Manipulador de Alimentos
  1. Ángeles Morientes Claver

    Decidí matricularme al Máster Experto en Seguridad Alimentaria y no estoy nada arrepentida. Todo lo contrario. Me encanta el contenido del curso y lo fácil que es de comprender. El centro en todo momento atento y con un servicio excelente. Si hago otro curso lo volveré a hacer con ustedes

  2. Carme Anguera

    Decidí matricularme al Máster Experto en Seguridad Alimentaria y tengo que decir que estoy encantada con mi decisión. La escuela siempre atenta y podía comunicarme con un tutor.

  3. Thais Sanchez

    Lo que más me ha ustado del curso es lo conciso y directo que es el temario y que es una especialización muy completa.

    Creo que viene muy bien estudiarlo a todos los que nos dedicamos a la nutrición y dietética.

    No tengo quejas, todo estupendo.

    Un saludo

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